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Restaurantes
La gastronomÃa escocesa tiene elementos comunes con la inglesa y peculiaridades que la hacen especial.
Resultan excelentes la carne de vaca de Aberdeen y el cordero alimentados en los prados escoceses. Asà mismo son muy apreciadas las carnes de venado y la perdiz y el faisán.
El pescado es el alimento esencial de la cocina escocesa, rodeada por el mar y con numerosas islas en su geografÃa no podÃa ser de otro modo. Especial preferencia existe por el salmón y en pescados blancos el rodaballo, el halibut y el pejesapo.
Platos tÃpicos de Escocia son el Arbroath Smokies y los Finnan Haddies, cuyo ingrediente esencial es el merlango curado y ahumado al estilo nórdico, el Cook a leekie, pollo guisado con puerros y ciruelas, Scotch Broth, guiso de verduras y cebada, el Haggis, un budÃn picante acompañado de puré de patatas y nabos y las truchas y arenques rebozados con harina de avena. Imprescindibles los quesos como el Chedar.
Como postres destacan el Cranachan, nata y harina de avena servido con frambuesas, las Oatcakes, galletas de avena que se suelen tomar acompañadas por miel o queso y frutas silvestres de gran calidad como fresas, frambuesas y tayberries un curioso cruce entre frambuesa y mora.
Como bebida tÃpica escocesa, nada mejor que un buen whisky de malta
La gastronomÃa escocesa tiene elementos comunes con la inglesa y peculiaridades que la hacen especial.
Resultan excelentes la carne de vaca de Aberdeen y el cordero alimentados en los prados escoceses. Asà mismo son muy apreciadas las carnes de venado y la perdiz y el faisán.
El pescado es el alimento esencial de la cocina escocesa, rodeada por el mar y con numerosas islas en su geografÃa no podÃa ser de otro modo. Especial preferencia existe por el salmón y en pescados blancos el rodaballo, el halibut y el pejesapo.
Platos tÃpicos de Escocia son el Arbroath Smokies y los Finnan Haddies, cuyo ingrediente esencial es el merlango curado y ahumado al estilo nórdico, el Cook a leekie, pollo guisado con puerros y ciruelas, Scotch Broth, guiso de verduras y cebada, el Haggis, un budÃn picante acompañado de puré de patatas y nabos y las truchas y arenques rebozados con harina de avena. Imprescindibles los quesos como el Chedar.
Como postres destacan el Cranachan, nata y harina de avena servido con frambuesas, las Oatcakes, galletas de avena que se suelen tomar acompañadas por miel o queso y frutas silvestres de gran calidad como fresas, frambuesas y tayberries un curioso cruce entre frambuesa y mora.
Como bebida tÃpica escocesa, nada mejor que un buen whisky de malta
