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Restaurantes
La gastronomÃa escocesa tiene elementos comunes con la inglesa y peculiaridades que la hacen especial.
Resultan excelentes la carne de vaca de Aberdeen y el cordero alimentados en los prados escoceses. Asà mismo son muy apreciadas las carnes de venado y la perdiz y el faisán.
El pescado es el alimento esencial de la cocina escocesa, rodeada por el mar y con numerosas islas en su geografÃa no podÃa ser de otro modo. Especial preferencia existe por el salmón y en pescados blancos el rodaballo, el halibut y el pejesapo.
Platos tÃpicos de Escocia son el Arbroath Smokies y los Finnan Haddies, cuyo ingrediente esencial es el merlango curado y ahumado al estilo nórdico, el Cook a leekie, pollo guisado con puerros y ciruelas, Scotch Broth, guiso de verduras y cebada, el Haggis, un budÃn picante acompañado de puré de patatas y nabos y las truchas y arenques rebozados con harina de avena. Imprescindibles los quesos como el Chedar.
Como postres destacan el Cranachan, nata y harina de avena servido con frambuesas, las Oatcakes, galletas de avena que se suelen tomar acompañadas por miel o queso y frutas silvestres de gran calidad como fresas, frambuesas y tayberries un curioso cruce entre frambuesa y mora.
Como bebida tÃpica escocesa, nada mejor que un buen whisky de malta.
Como en la República Checa, una de las especialidades más tÃpicas de la cocina eslovaca son los buñuelos, que también son el alimento más económico que el viajero podrá encontrar. Entre los buñuelos más populares están los bryndzove halusky, hechos con queso de oveja frito y bacon frito. La sopa más conocida es la kapustnica, un rico caldo al que se le agrega repollo, jamón ahumado, salchichas, champiñones y manzanas. Un entremés muy habitual es el sunkova rolka cherenovou, que consta de una loncha de jamón con crema sazonada con diversas hierbas. Los postres más tÃpicos son las crépes (palacinky), especialmente las de chocolate.
Bebidas
Con la división del paÃs, Eslovaquia conservó los dos tercios de los viñedos de la antigua república. El vino eslovaco es de buena calidad y muy barato. Existen también excelentes vinos espumosos. Encontrará, además, las principales bebidas de Europa.
La GastronomÃa de la isla mayor del archipiélago británico es muy variada y frecuentemente desconocida por el resto de los europeos.
El desayuno es uno de los mejores del mundo. Suele estar compuesto por un zumo, cereales, frutos secos, porridge en Escocia, huevos fritos o revueltos con bacon, salchichas, champiñones y tomates (en Escocia, además, arenques ahumados). Para finalizar tostadas con mermelada y todo ello acompañado de una taza de té bien cargada.
Para almorzar Shepherd's Pie, una especie de pastel a base por carne picada, cebolla, verduras y cubierto de puré de patatas, o bien, el Steak and Kidney Pie, otro pastel con distintos tipos de carne de vaca y riñones. Para beber cerveza o sidra y como postres la Apple Pie, tarta de manzana caliente, Summer Puding, bayas con nata, o Custard, natillas.
La Hora del Té es, en realidad, la hora de merendar y para ello nada mejor que bollitos o pastas como el escocés scone, las galletas short-bread de mantequilla o las oatcakes de avena.
No hay que dejar de probar las especialidades de cada región: pasties de Cornualles, empanadas de carne y verdura, Roast Beef and Yorkshire Pudding (considerado como el plato nacional), mejillones avinagrados, tarta de anguila, lomo de cerdo asado con salsa de manzanas, cordero en salsa de menta y sopas de ostras. En Escocia destacan el Haggis, morcilla preparada con avena y cordero que se sirve con verduras y legumbres o el salmón en cualquiera de sus variedades. En Gales los platos de pescado como el Sewin, trucha asalmonada, son deliciosos.
La gastronomÃa escocesa tiene elementos comunes con la inglesa y peculiaridades que la hacen especial.
Resultan excelentes la carne de vaca de Aberdeen y el cordero alimentados en los prados escoceses. Asà mismo son muy apreciadas las carnes de venado y la perdiz y el faisán.
El pescado es el alimento esencial de la cocina escocesa, rodeada por el mar y con numerosas islas en su geografÃa no podÃa ser de otro modo. Especial preferencia existe por el salmón y en pescados blancos el rodaballo, el halibut y el pejesapo.
Platos tÃpicos de Escocia son el Arbroath Smokies y los Finnan Haddies, cuyo ingrediente esencial es el merlango curado y ahumado al estilo nórdico, el Cook a leekie, pollo guisado con puerros y ciruelas, Scotch Broth, guiso de verduras y cebada, el Haggis, un budÃn picante acompañado de puré de patatas y nabos y las truchas y arenques rebozados con harina de avena. Imprescindibles los quesos como el Chedar.
Como postres destacan el Cranachan, nata y harina de avena servido con frambuesas, las Oatcakes, galletas de avena que se suelen tomar acompañadas por miel o queso y frutas silvestres de gran calidad como fresas, frambuesas y tayberries un curioso cruce entre frambuesa y mora.
Como bebida tÃpica escocesa, nada mejor que un buen whisky de malta.
Como en la República Checa, una de las especialidades más tÃpicas de la cocina eslovaca son los buñuelos, que también son el alimento más económico que el viajero podrá encontrar. Entre los buñuelos más populares están los bryndzove halusky, hechos con queso de oveja frito y bacon frito. La sopa más conocida es la kapustnica, un rico caldo al que se le agrega repollo, jamón ahumado, salchichas, champiñones y manzanas. Un entremés muy habitual es el sunkova rolka cherenovou, que consta de una loncha de jamón con crema sazonada con diversas hierbas. Los postres más tÃpicos son las crépes (palacinky), especialmente las de chocolate.
Bebidas
Con la división del paÃs, Eslovaquia conservó los dos tercios de los viñedos de la antigua república. El vino eslovaco es de buena calidad y muy barato. Existen también excelentes vinos espumosos. Encontrará, además, las principales bebidas de Europa.
La GastronomÃa de la isla mayor del archipiélago británico es muy variada y frecuentemente desconocida por el resto de los europeos.
El desayuno es uno de los mejores del mundo. Suele estar compuesto por un zumo, cereales, frutos secos, porridge en Escocia, huevos fritos o revueltos con bacon, salchichas, champiñones y tomates (en Escocia, además, arenques ahumados). Para finalizar tostadas con mermelada y todo ello acompañado de una taza de té bien cargada.
Para almorzar Shepherd's Pie, una especie de pastel a base por carne picada, cebolla, verduras y cubierto de puré de patatas, o bien, el Steak and Kidney Pie, otro pastel con distintos tipos de carne de vaca y riñones. Para beber cerveza o sidra y como postres la Apple Pie, tarta de manzana caliente, Summer Puding, bayas con nata, o Custard, natillas.
La Hora del Té es, en realidad, la hora de merendar y para ello nada mejor que bollitos o pastas como el escocés scone, las galletas short-bread de mantequilla o las oatcakes de avena.
No hay que dejar de probar las especialidades de cada región: pasties de Cornualles, empanadas de carne y verdura, Roast Beef and Yorkshire Pudding (considerado como el plato nacional), mejillones avinagrados, tarta de anguila, lomo de cerdo asado con salsa de manzanas, cordero en salsa de menta y sopas de ostras. En Escocia destacan el Haggis, morcilla preparada con avena y cordero que se sirve con verduras y legumbres o el salmón en cualquiera de sus variedades. En Gales los platos de pescado como el Sewin, trucha asalmonada, son deliciosos.
