República de Estonia

Restaurantes

La cocina estoniana está basada en la utilización de productos calóricos y nutritivos como por ejemplo la carne de cerdo, de ternera y de pollo. Con estos ingredientes se elaboran ricos platos acompañados de una abundante ración de patatas. En las cocinas estonianas tampoco faltan los cereales (arroz, avena y cebada). Entre los entrantes destacan las sopas como la seljanka, los fiambres como el salami y algunos platos de carne con legumbres. Se consume, habitualmente pescado ahumado y carnes frías como en otros estados bálticos. También es popular el Zakuski y un plato vegetariano conocido es el Taimetoit. Entre los pescados ahumados destaca el Forrell servido normalmente con pan frito. Otros platos típicos del recetario nacional son: "schnitsel" (filete de cerdo o ternera empanado), "verileib" (pan de sangre) y verikäkk (bolas de sangre enrolladas con mantequilla y huevos y rellenas de carne de cerdo. El apartado de gastronomía no estaría completo sin mencionar una crema agria denominada "hapukoor" que acompaña a ensaladas, sopas, carnes y verduras.


Bebidas

La bebida alcohólica más consumida es la cerveza local, el vodka llamado Viin y el brandy Konjak. Estas bebidas son legados de la época soviética. Los licores estonios más populares son el Bana tayinn y una especialidad de vino llamada Hoogvein.

Entre los refrescos destaca el Värska, el agua mineral y los refrescos internacionales más conocidos. También se consume bastante té y café.